Le blog de atout coeur creatif.over-blog.com

C'est une recette que j'ai retrouvé sur ce blog que j'avais déjà faite.

Je me suis dit qu'elle se prêtait bien à cette période de confinement ou nous avons toujours un peu de mal à trouver de la farine,

(Nous trouvons facilement de la farine de pois chiche dans tous les commerces de  Nice, je ne sais pas si c'est valable chez vous !)

ingrédients:

200g de farine de pois chiche

1/2 sa de levure chimique

3 oeufs

80g de sucre en poudre

70g de beurre mou

60 ml de lait

100g de raisins secs trempés dans du rhum

Battre le beurre mou avec le sucre, ajouter les oeufs, le lait,

Continuer à fouetter, avec une cuillère en bois , incorporer la farine et la levure, bien mélanger, ajouter les raisins secs macérés avec le rhum.

bien mélanger pour obtenir une belle pâte homogène

four préchauffé 180° , cuisson pendant 45 à 50'

très bon pour le gouter et le petit déjeuner

Le goût de la farine de pois chiche est subtil, pas trop prononcé et donne une jolie couleur au cake

il me reste de la farine pour faire de la socca !

belle journée

hier matin, je n'avais pas du tout prévu d'acheter ça:

Ils sont trop mignons !, il y en a toute une collection (magasin Alice delice) j'ai été raisonnable, je n'en ai pris que 3:

le renard, le cheval, le petit singe

125g de beurre mou coupé en dés

60 g sucre fin + 1 sachet sucre vanillé

1 oeuf entier

200g farine

1/2 s de levure chimique

1 bonne pincée de sel

zeste de citron

on mélange tous les ingrédients secs, puis ajouter l’œuf au centre, mélanger le tout, ajouter le beurre en morceaux et amalgamer la pâte à la main

après 30' au réfrigérateur, je me suis amusée avec ces "emportes pièces".. 

cuisson 180° pendant 15' environ,  à voir selon le four, il faut qu'ils soient dorés

c'est  tout simple mais toujours gourmand pour un petit goûter,  facile et ludique à faire avec des petits !

Inspiré par le magazine "gourmand", j'ai modifié la recette

j'ai réalisé la pâte, (comme pour la recette des barbajuans)

300g de farine, 1 oeuf, 5cl d'huile, 125 ml d'eau 

après la réalisation de la pâte, laisser reposer au frais 1h

la farce: 300g de steak hâché , 1 gros poireau émincé, 1 oignon rouge

 sel, poivre de sichuan, 1 cuil à café rase de curry en poudre, idem pour du cumin

A vous de mettre celles que vous aimez !

dans  la poêle: faire suer poireau et oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter le boeuf haché, et les épices

laisser refroidir pour remplir les chaussons

Etaler la pâte finement, former les chaussons, (j'utilise un ustensile spécifique) remplir de farce environ une bonne cuillère à café bombée, il ne faut pas que ça déborde pour que le chausson soit bien fermé

faire frire les chaussons quelques minutes de chaque côté

déposer sur du papier absorbant

et déguster chaud ou tiède avec une bonne salade

C'est simple et c'est trop bon, j'en ai fait un peu beaucoup mais pas grave ça se congèle très bien. (il y en a 24)

Pour un soir si on pas le temps de faire son repas, les sortir à l'avance et les faire réchauffer doucement à la poêle sans ajouter de matières grasses !

Faut que je goûte pour savoir si c'est bon... huuumm trop bon!

A refaire !!

J'en profite pour souhaiter la bienvenue aux nouveaux abonnés

Bon appétit et bonne journée !

Pour mon repas de ce midi, je vous présente une petite recette improvisée

au placard: une boite de sardine à l'huile et citron

au frais: un reste de fromage fouetté ail et fines herbes (2 c à soupe)

du fromage râpé, environ 3 cuil à soupe de reste de coulis de tomate

au marché : les fleurs de belles courgettes trompettes, une tomate

Laver les fleurs de courgettes, enlever le pistil,  égoutter les

Mélanger le fromage frais avec les sardines, le coulis et le fromage râpé

Enlever la peau de la tomate, couper la en dés

Déposer la tomate sur le fond du plat, farcir les fleurs avec le mélange de fromage frais et sardines, les mettre sur les tomates

Parsemer d'un peu de fromage râpé et de la chapelure pour le croustillant, un filet d'huile d'olive avant d'enfourner

Mettre au four préchauffé à 180° Faire cuire 25' à 30' environ

Je crois que je vais me régaler...

A vous d’improviser !

Bon appétit!

Oh là là, ça fait bien longtemps que je n'ai plus poster d'article pourtant je n'hiberne pas!!

bon je viens de lire cette recette sur msn, une belle brioche avec un  format original

alors on s'y met, j'ai un peu adapté la recette

Préparer la pâte:

500g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 2 cuil à café de sucre vanillé, 50g de beurre 1/2 sel tout juste fondu (le mien était plutôt très mou,) 15cl de lait tiède, 50 g de sucre poudre, 2 oeufs

dans le bol du robot:

Déposer farine, levure, sucre, lait et beurre, laisser tourner le robot 1 minute, ajouter les oeufs battus, poursuivre au robot jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois

laisser gonfler 1h à 2h

Préparer le fourrage:

Faire fondre 60g de beurre avec 30g de sucre roux, 1 cuillère à café bombée de cannelle, une demi cuillère à café de gingembre en poudre

laisser en attente, le mélange deviendra crémeux

Après la 1ère levée, étaler la pâte sur 2 cm en un grand rectangle, étaler le fourrage beurre sucre cannelle,

Découper des carrés d'environ 8 sur 8 cm (j'avoue je n'ai pas respecté ces dimensions)

les déposer côte à côte dans le moule à cake, laisser la pâte levée environ 30 à 60'

faire cuire au four préchauffé 180°,  30 à 40'

Wouaah,  quelle belle brioche!

pas besoin de couper au couteau, les parts se détachent par morceaux gourmands

elle est super bonne avec son parfum cannelle, et toute moelleuse...

Pas besoin de la couper au couteau, les parts se détachent par morceaux gourmands...

elle est super bonne avec son parfum cannelle et toute moelleuse...

A vous de la réaliser, elle est vraiment extra!