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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 17:18

 et du frigo...

pour un soir   voiçi un feuilleté aux sardines et fromage frais, vite préparé, d'une très bonne saveur, un repas complet accompagné d'une salade et de tomate

Voiçi en photo les ingrédients

ingredients-feuillete-sardine.JPG 

2 boites de sardines en filet et sans huile( citron et basilic), du fromage frais fouetté nature , du persil, coriandre, une pâte feuilletée, jaune d'oeuf pour dorer

 égoutter les sardines, écraser les à la fourchette, mélanger les sardines avec le fromage, ajouter le persil, la coriandre

 garder les boites de sardine, laver les ; les utiliser pour faire l'emporte pièce et pour le moule du feuilleté (découper un rectangle de papier pour le fond)

feuillete-sardine.JPG

 déposer un rectangle de pâte au fond, dessus déposer de la farce, recouvrir de pâte et dorer à l'oeuf;

mettre au four 20 à 25' th 180° surveiller la coloration de la pâte

 et servir tiède

feuillete-sardine--2-.JPG

 Délicieux et si original , à refaire!!

 bonne soirée

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 14:51

 et bien je reconnais les gourmandes qui ont donné la bonne réponse   Oui ce sont des macarons

 je vous montre la progession de la recette (recette de l'internaute)

 je vous rapelle les ingrédients

DSCN1652.JPGDSCN1653.JPGet passer les au tamis

 

mélanger 200g de sucre glace,15g  chocolat amer en poudre, 125g de poudre d'amande

 battre 3 blancs en neige, ajouter 3 gouttes de colorant rouge

 et mélanger petit à petite la poudre amande choco et sucre à la spatule

DSCN1654.JPG

 mettre la pâte dans une poche à douille et déposer sur une feuille de papier sulfurisé

 

DSCN1656.JPGDSCN1655

  laisser reposer pendant au moins 1h pour laisser "crouter" le dessus

puis mettre à four chaud à 150 ° pendant environ 10'

pendant ce temps préparer la ganache

 

DSCN1664.JPGDSCN1666.JPG

 voilà maintenant place aux gourmands!

bonne fin de dimanche!

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 08:03

Ce matin Je vous propose une petite devinette

 sur la photo j'ai rassemblé tous les ingrédients pour réaliser cette petite gourmandise que tout le monde aime, les + gourmands sans doute auront trouvé de quoi il s'agit !

DSCN1649.JPG

 avant la fin de la journée vous saurez tout.... En attendant, j'attends vos propositions !

à tout de suite

 

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 07:47

Oui, c'est la saison alors profitons en!

 Une superbe tarte révisitée à ma façon pour l'invitation au déjeûner d'hier

chez ma belle soeur

après un superbe repas;; un dessert tout en légèreté

 *une pâte feuilletée cuite à blanc (avec une grille dessus pour ne pas qu'elle gonfle)  préalablement saupoudrée de sucre glace

DSCN1558.JPG

* préparation d'une crème patissière et d'une créme chantilly

 mélanger les 2 crèmes délicatement

DSCN1555.JPG

 je recherche le nom de cette crème avec le mélange des 2, qui peut m'aider?

 

*DSCN1556.JPGquelques meringues

ensuite étaler la crème sur la pâte, placer des fraises tranchées, déposer quelques petites meringues

 et place à la dégustation!!! (j'en ai fait 2 pour tous les gourmands)

 

DSCN1559.JPG

 la veille, j'ai  réalisé  cette superbe confiture de fraises

 DSCN1542.JPGDSCN1552.JPG

très bon lundi de pâques

 bises à tous

 

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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 17:18

Bon d'accord ce ne sont pas des oeufs en chocolat, mais c'est du chocolat quand même!

 le grand classique coeur moelleux et  je n'ai pas pu m'empêcher de faire 2 mini cakes choco fondant avec de la marmelade d'oranges (celle faite maison que je vous ai déjà présenté içi)

 DSCN1474.JPG

Trop trop bon!!

DSCN1475.JPG

 bon début de WE !

 

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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 17:45

un gratin pour un plat complet pour le soir et avec des légumes!

pomme de terre, carotte, épinard

 le tout agrémenté d'un appareil fait  avec du lait, de la crème fraiche,du fromage râpé

 

DSCN1501.JPG

ça vous mets déjà en appétit avant même la cuisson!!

DSCN1506.JPG

 

j'ai oublié de vous dire que j'ai mis un peu de mozarella dessus!! hummm

trop fondant ce gratin et vraiment bon

bonne soirée !

 

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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 07:01

Pour un soir de la semaine, une recette vite faite

quiche épinards saumon fumé

quelques palets d'épinards surgelés (Picard)

des chutes de saumon fumé, une pâte feuilletée, crème liquide, fromage râpé, 3 oeufs

 et voilà le travail !quiche-saumon--2-.JPG

 

 quiche-saumon--4-.JPG

 

inutile de vous dire c'est super bon ! et si simple à préparer

 

en supplément à ce post

 smoothies aux petits pois (dans la vrai recette, c'est avec les pois gourmands) je n'ai qu'une photo à vous montrer

 le détail de la recette est dans le dernier MCIdées

la recette printannière par excellence!!

petits pois surgelés cuit dans un bouillon, chantilly salée parfumée à la menthe

extra!

DSCN1223.JPG

bon appétit

 

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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 10:00

Une recette   bien du sud ! et même une spécialité niçoise

 je l'ai préparé dimanche dernier pour le dîner

voiçi les photos

DSCN1418.JPG

1 kg d'oignons tout doucement confits à la poêle avec de l'huile d'olive 

 le matin j'ai préparé une belle pâte à pizza, elle a eu le temps de bien gonfler,

l'étaler sur une belle plaque, ajouter les oignons, olives, j'ai mis aussi de l'ail confit (recette de ma belle soeur, top!) habituellement on met de l'ail en chemise... sel, poivre, thym et marjolaine, (si vous aimez vous ajoutez quelques filets d'anchois)

 DSCN1426.JPG

 

 y a plus qu'à déguster à la sortie du four ou tiède ou froid, c'est comme on veut..;

DSCN1425.JPG

à vous de faire......

bon dimanche

 

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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 17:12

Il vous reste du pannetone?

 vous avez des pommes?,

 y a plus qu'a ajouter de la  crème liquide, 2 oeufs, un peu de sucre en poudre

panettone-perdu-pommes--2-.JPGpanettone-perdu-pommes--3-.JPG

 beurrer le fond du plat, déposer de belles tranches de pannetonne au fond, les pommes coupées en dés, puis l'appareil crème et oeufs sucré, poser le panettone dessus avec du beurre

 et hop le tour est joué pour un dessert vite fait et super gourmand

panettone-perdu-pommes--4-.JPG

 

Et voilà le résultat bien doré et bien bon pour un dessert du soir!!

 bonne soirée et n'oubliez pas demain tirage au sort pour le jeu...

 

 

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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 09:51

Encore des muffins!! oui mais ceux là sont encore plus gourmands après les "roses" Voiçi les "choco orange"

 

 Avec ces jolies oranges amères,DSCN1359.JPG 

(merci Cathy.)

 j'ai réalisée une superbe marmelade

DSCN1362.JPG içi le jus des oranges, la pulpe, les écorces finement émincées, j'ajoute du sucre

après environ 45' minutes d'une cuisson douce à petit bouillon voiçi le résultat

DSCN1365.JPG

  un confit d'orange extra !!

 j'en ajoute 4 à 5 bonnes cuillères à soupe dans ma pâte à muffins (recette de base içi)

 j'ajoute aussi des pistoles de chocolat noir (au moins 100g) je fais à l'inspiration alors pas de balance !!

MUFFINS-ORANGE-CHOCO--2-.JPG

  je remplis les moules à muffins et dépose dessus un peu de marmelade

et voiçi le résultat après la cuisson

MUFFINS ORANGES CHOCO

  Je vous assure un pur délice,

 si vous aimez les orangettes au chocolat et bien les saveurs s'en rapprochent!!

 

 bon dimanche à tous

pour l'instant grand soleil içi

  

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