cuisine

Un cake dont la recette originelle est ici sur le blog très gourmand "la gourmandise est un joli défaut" en cliquant sur le lien ci dessous j'ai modifié quelques ingrédients car j'ai pris ce que j'avais dans mon placard Je commence la semaine en douceur...

J'adore le potimarron cuit sous toutes ses formes: en velouté ou découpé en gros quartiers et rôtis au four pour accompagner une volaille, ou en gratin... j'avais déjà fait un potimarron farci avec des dés de lardon, de poulet, de champignons et de crème,...

Pour cette recette, j'ai relu mon livre " Gontran fait son pain " et je me suis arrêtée sur la recette "pain sur poolish" je ne connaissais pas cette recette, J'ai donc réalisé mes mini baguettes en associant 2 recettes "le pain sans pétrissage" (on trouve...

Il ne fait pas beau cet AM et même pire, nous avons de l'orage, et comme souvent dans le sud il pleut peu souvent mais bcp en une seule fois.. donc on reste à la maison et on ne se laisse pas abattre, je prépare un petit gouter sympa.. des madeleines,...

J'adore la confiture, j'aime autant la faire que la déguster sur une tartine le matin... içi des poires du marché et quelques tiges de menthe cueillies sur mon balcon 1 citron, une gousse de vanille, du sucre cristallisé (50 à 60% du poids des fruits) Pour...

J'étais partie pour faire des muffins aux abricots, puis sur le marché point d'abricots..., c'est la fin de la saison, alors le primeur me propose un beau gros panier de pêches jaunes, quelques unes sont tâchées, le panier est à 1 euros;(1 kg 5 ) je n'ai...

En vérifiant mes stocks dans mon placard à épicerie, j'avais un paquet de farine de pois chiche entamé, j'aurai pu faire de la socca, des panisses, non, j'ai préféré changer un peu et faire une recette sucrée ( je n'aime pas garder ces paquets entamés...

Oui, pour un petit repas improvisé presque à la dernière minute ou pour un apéro, j'ai réalisé hier soir cette "focaccia" une pâte à pizza vite faite, je n'ai pas attendu la levée comme habituellement, petite astuce dans ce cas: après l'avoir étalée et...

Depuis quelques temps je fais "pousser" mon levain naturel à base de farine de seigle il bulle tranquillement... je le nourris comme il se doit, je prélève régulièrement la quantité nécessaire pour des brioches ou du pain levain naturel J'ai commencé...

Hier, j'ai fait du nougat blanc, pas si simple, mais je pensais que ce serai encore plus compliqué, c'est un peu long à confectionner, mais le résultat est là !! j'ai découvert la recette sur le livre Noël en Provence " le gros souper et les 13 desserts"...