18 août 2012
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07:54
Quelques figues cueillies par mon neveu et voiçi une jolie tarte aux figues avec un fond de
compote de poire en morceaux
puis des poivrons grillés et tomates pour une terrine froide à déguster avec du bon pain
Bonne journée!!
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24 juin 2012
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11:06
j'ai noté "cuisine du marché " en titre car avant de voir ces jolies fleurs avec leur mini courgette, je savais pas que j'allais les
cuisiner
alors vite fait bien fait
après les avoir passées sous l'eau
pour mettre dans les fleurs: une petite farce vite faite avec 2 tranches de jambon emincées, du basilic, de la ciboulette, 2 cébettes, 2 cuil
à soupe de fromage blanc à défaut de ricotta, 1 oeuf, du fromage râpé, sel poivre
ah oui j'allais oublié, j'ai préparé un beau et bon coulis de belle tomates achetées ce matin sur le marché (de belles grosses
tomates)
humm!! rien que les photos c'est trop beau!!
bon appétit à tous!!
et bon dimanche
Published by atoutcoeurcreatif
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6 mai 2012
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18:40
Oui ça fait un moment que je vous ai laissé!! il faut dire que je suis très occupée, j'ai les clés de mon nouvel apppartement alors en ce
moment travaux de rénovation, déménagement / aménagément etc... je vous montrerais ça d'ici quelques jours..
en attendant et pour vous faire saliver
j'ai fait il y a quelques jours de la confiture de fraise
elle est excellente!! je vous dévoile mes secrets
tout d'abord pour 2 kg de fruits,1 kg de sucre,3 citrons avec les quartiers coupés à vif, quelques zestes
j'en ai fait plusieurs fournées avec le succès des 1ers pots!!j'ai testé avec plus de citron extra!!
mais ma véritable astuce est que je cuit les fraises en 2 ou 3 cuissons et surtout à petite ébulition ainsi la confiture garde sa
belle couleur jugez vous même!! (pour chaque cuisson enviorn 15à20' tout dépend du fruit de toute façon il faut bien la surveiller..)
désolé je peux pas vous faire gôuter, c'est réservé à la famille !
après le déménagement j'en refais
bonne soirée et à bientôt
Published by atoutcoeurcreatif
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18 avril 2012
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17:00
2 petites recettes gourmandes et peu habituelles
tout d'abord des beignets de fleurs de courgettes, spécialité de Nice car ces mini courgettes et leur fleurs ça ne se trouve
qu'içi (bof peut être ailleurs aussi!!)
mais voyez déjà le produit et ses belles couleurs!
préparer une pâte à beignet avec du persil et 1 gousse d'ail, sel, poivre
baigner la fleur (et sa mini courgette) dans la pâte et frire dans une huile chaude
un peu de sel de guérande sur l'assiette et hop à grignoter avec les doigts!
la 2è recette faite hier soir et tout le monde s'est régalé!
tarte feuilletée aux oignons et pommes
faire revenir sans coloration des oignons émincés: 2 rouges, 1 blanc, 1
jaune,
éplucher deux pommes,trancher les pour obtenir de belles rondelles pas trop fines; étaler la pâte feuillettée
déposer une couche d'oignons, les pommes, et un filet de balsamique , du sel de guérande
mettre au four 20 à 25'
et déguster tiède !!!
bon appétit et bonne soirée
j'attends vos commentaires
Published by atoutcoeurcreatif
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31 mars 2012
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16:10
ça fait quelques semaines que j'ai fait ce gâteau , une recette perso!
et ultra bonne!! pour la pâte c'est comme le gâteau aux yaourt
mais avec en + 4 pommes coupées en gros quartiers et du caramel au beurre salé fait maison
allez les images...
une 1ère couche de pâte, puis la moitié des pommes coupées, du caramel, puis seconde couche avec le reste de pâte, de nouveau
des quartiers de pomme et du caramel dessus puis au four au moins 35' à 180°
déguster, Hummmm
je suis un peu moins présente sur mon blog car je prépare mon déménagement ...
mais je suis attentive aux commentaires tout de même alors n'hésitez pas!
bises
Published by atoutcoeurcreatif
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27 janvier 2012
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18:31
Rappelez vous début décembre, j'avais tenté le magret séché maison (inspirée par Manue)
et bien j'ai pas été déçu
au départ ça donne ça
un magret dodu recouvert d'épices (piment d'espelette, origan, poivre ) puis quelques semaines après (4) admirez
!!
trop trop bon!! alors j'en ai refait aussitôt et en quantité 4, rien que ça
et je vous assure c'est facile et on se régale, rien à voir avec ce qui se vend dans le commerce sous emballage
alors à vous de faire
bonne soirée!
Published by atoutcoeurcreatif
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22 janvier 2012
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16:46
Hier, j'ai fait la recette gourmande de Poyane içi
le Kringel estonien!!
enfin en plus clair, c'est une brioche avec une crème patissière et raisin façon pain aux raisins
pour la recette inutile de vous l'écrire, aller sur le blog de Poyane
voiçi juste les photos gourmandes (sa brioche est plus belle!)
et puis à l'instant j'ai continué avec la recette qu'elle propose cet AM ici
Les pasteis de nata
bonne fin de journée
et bon appétit à tous!
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14 janvier 2012
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12:30
il n'y a pas que la frangipane! j'aime aussi la
brioche faite comme içi avec des fruits confits
la recette:
300g de farine
30g de sucre
200g de beurre mou
3 oeufs, + 1 jaune pour dorer
2c à soupe de lait
1pincée de sel fin
15g de levure de boulanger
1 cuil à soupe d'eau de fleurs d'oranger,
120g de fruits confits pour décorer dessus
et 100g d'orangettes et de citrons confits coupés en dés pour dedans
diluer la levure dans le lait tiède
dans un robot
mélanger farine et sucre, ajouter levure, oeufs,eau de fleur d'oranger,
pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois,
ajouter petit à petit le beurre mou coupé en morceaux, et orangettes coupés continuer à pétrir
la pâte forme une boule
laisser lever avec un torchon dessus
au moins 2h,soit une nuit
déposer la pâte dans un moule type savarin
laisser gonfler, dorer à l'oeuf
mettre au four 35 ' four à 180°
décorer le dessus
déguster !!
Published by atoutcoeurcreatif
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8 janvier 2012
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14:33
Une galette pour le goûter!
2 rouleaux de pâte feuilletée
100g de poudre d'amandes, 100g de beurre bien mou, 80 g de sucre en poudre
2 oeufs, quelques gouttes d'amande amère
le + perso: un pot de compote de pomme
1 jaune d'oeuf pour la dorure et du sucre glace
- mélanger bien le sucre et le beurre bien mou,
- ajouter la poudre d'amande
- ajouter les 2 oeufs 1 à1, puis la compote de pomme
quelques gouttes d'amande amère
- dérouler la 1ère pâte feuilletée, ajouter la frangipane
- déposer la fève ou les féves (j'en mets au moins 2)
- dérouler la 2è pâte par dessus, bien souder les bords
- dorer à l'oeuf, dessiner des rosaces à la pointe du couteau, saupoudrer de sucre glace pour que ça brille ensuite
et voiçi le résultat après passage au four
même la couronne est faite maison !!
bon après midi
Published by atoutcoeurcreatif
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23 décembre 2011
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18:35
Chaque année je réalise ces petits sablés
500g de farine, 200g de sucre
une cuillerée à café de cannelle en poudre, 250g de beurre, une bonne pincée de sel
1/2 sachet de levure, 3 oeufs
le tout dans le robot
laisser la pâte 1h au frais
et puis on étale et on découpe les formes
Joyeux Noel à tous !
Published by atoutcoeurcreatif
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