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j'ai réalisé un cake au citron (recette originale en fin d'article)

j'ai juste réduit la quantité de sucre dans la pâte, à 100g (au lieu de 200)

pour le glaçage: jus de 1 citron et 100g de sucre glace

même si le glaçage n'est pas blanc comme sur la photo de l'original, je peux vous assurer qu'il est super bon, le gâteau est moelleux et très parfumé! on en redemande!

Pour un goûter fait maison, ces cookies sont gourmands! 

220g de farine

80g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

100 g de beurre coupé en dés et mou

100 g de chocolat noir coupé en petits morceaux (au couteau)

80g de cranberries

1 œuf entier

facultatif : 2 beaux abricots frais coupés grossièrement en dés

préchauffer le four à 180°

mélanger les ingrédients secs, ajouter l’œuf, et le beurre en morceau, mélanger à la main pour bien amalgamer les ingrédients pour former une boule de pâte

ajouter le chocolat en gros copeaux, les cranberries

ajouter les abricots ou tout autre fruit frais; réserver 20' à 30 'au réfrigérateur

déposer la pâte de la valeur d'une cuillère à soupe bombée sur la plaque,  mettre au four pour 10' à 12 ' environ (le centre du cookie doit être encore moelleux)

laisser refroidir sur une grille, à conserver dans une boite en fer

dégustez !

Variantes :

je mélange souvent 3 chocolats: lait, noir, blanc

on change de fruits selon les saisons ! ou pas ...

Je vous propose une recette de gressins parmesan / tomates séchées (lien ci dessous pour la recette vue sur ce blog)

pour une plaque d'une douzaine de gressins

 200g de farine

50 g de parmesan râpé

180 ml d'eau

15 ml d'huile d'olive

1 sachet de levure de boulanger

un peu de sel fin

l'équivalent de 2 cuillères à soupe de tomates séchées à l'huile coupées tout petit (ou olives noires)

à la main ou au robot: mélanger farine, parmesan, sel fin, eau+ huile d'olive, levure de boulanger

bien pétrir, ajouter les tomates séchées, (la pâte reste un peu friable mais elle se tient, c'est normal)

former une boule, laisser reposer 1h

prélever un peu de pâte, forme de longs boudins, les déposer sur une plaque

mettre au four préchauffé à 200°

cuisson: environ 15' à 20'

Déguster avec une salade, en apéritif, avec une soupe froide... comme on veut

c'est de la gourmandise !

J'ai réalisé un gâteau à la compote de pomme et pâte de spéculos, c'est une recette de Puce,

voici sa recette avec son autorisation, il faut que je vous dise que j'ai ajouté 3 œufs entiers (je croyais avoir oublié de les retranscrire mais il n'en faut pas! oups)

- 150 grs de farine
- 100 grs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure alsacienne

-75 g de beurre fondu
- 300 grs de compote
- 6 cuillères à café de pâte à tartiner spéculos

mélanger farine, sucre, levure, sucre vanillé

ajouter le beurre fondu, la compote, bien mélanger

mettre dans un plat à cake beurré,

déposé la pâte de spéculos sur le dessus

enfourner, four 180°

après environ 45 minutes de cuisson voici mon joli gâteau

il est beau avec une bonne odeur dans la maison,

Moelleux et pleins de saveurs , à refaire !

merci Puce pour cette recette

 Une recette du blog de Nana et chocolat m'a inspirée pour ce Granola maison

 j'ai ouvert mon placard,  à ma disposition: des graines de courges et de tournesol, des pignons de pin, des amandes, une purée d'amande, du miel et des flocons d'avoine, du sucre coco (1 cuil. à soupe)

j'ajouterai des raisins secs et des cranberries à la fin car ils ne nécessitent pas de cuisson

 au préalable,  j'ai coupé les amandes grossièrement, fait chauffer la purée d'amande, et une grosse cuillère à soupe de miel

 je dépose mon mélange dans un grand plat au four 150 °, je remue toutes les 10' environ, cuisson environ  30'

Voilà, à la sortie du four il est tout doré, ça embaume dans la maison, c'est trop bon! il faut ajouter raisins secs et cranberries

prêt à l'emploi pour le petit déj !

prochaine fois, je tente le granola salé ! à suivre donc