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8 décembre 2016 4 08 /12 /décembre /2016 07:56

Hier, j'ai fait du nougat blanc, pas si simple, mais je pensais que ce serai encore plus compliqué,    c'est un peu long a confectionné, mais le résultat est là !!

Nougat Blanc

j'ai découvert la recette sur le livre

Noël en Provence " le gros souper et les 13 desserts"

Ce livre décrit l'histoire et les traditions des repas de Noël en Provence, et présente des recettes de plats salés et des 13 desserts dont  le nougat  blanc

Nougat Blanc
Nougat Blanc

Les ingrédients: 1 blanc en neige, 300g d'amandes entières, 50 g de pistaches, j'ai ajouté 30 g d'écorces de pamplemousse confites (maison) et quelques figuettes, 200g sucre et 2 cuil à s d'eau pour le caramel, 200g de miel, feuille d'hostie ou feuille de pain azyme

Je vous trace les grandes étapes de la recette,il faut préparer 3 casseroles:

l'une assez grande avec de l'eau pour le bain marie, une autre plus petite pour faire tiédir le miel, la 3ème pour réaliser le caramel,  monter le blanc en neige dans un cul de poule

Ajouter le miel tiédi dans le caramel lorsqu'il est arrivé au stade du "petit cassé" il est d'une couleur bien blonde,

Ajouter ce mélange en filet dans le blanc en neige sans cesser de remuer

Mettre le bol de ce mélange au bain marie, remuer sans cesse jusqu'à ce que la pâte se détache bien du fond et forme une masse sur la cuillère en bois

c'est la partie la plus longue pour ma part presque 1h, (autant vous dire que j'en ai profité pour faire une pâte sucrée avec le jaune d'oeuf restant, pas de gaspi !))

Vous trouverez  plein de démo sur le net....

"séchage" au bain marie de la pâte en mélangeant sans cesse  ... c'est la partie la plus longue

"séchage" au bain marie de la pâte en mélangeant sans cesse ... c'est la partie la plus longue

Lorsque la pâte à la consistance voulue, ajouter les fruits secs, c'est très compact et même un peu difficile à mélanger, mais on y arrive..

Déposer cette pâte dans un plat carré recouvert de feuille d'hostie sur le fond et sur les côtés (préparé à l'avance)

Etaler au mieux, recouvrir d'une feuille d'hostie, tasser, et aplatir avec les mains

Laisser refroidir 6h puis découper en petits carrés

Conserver dans une boite en fer entre des feuilles de papier sulfurisé ( je le réserve dehors sur mon balcon pas au réfrigérateur)

Nougat Blanc

même si c'est assez complexe comme préparation, ça vaut le coup, le goût du miel et des fruits secs est bien présent, le nougat est dure à la coupe mais il fond en bouche c'est un nougat "mou" à la différence du nougat noir

 Voilà je suis satisfaite du résultat, je réserve pour Noël, ....

enfin quelques carrés de nougat seront goûtés avant Noël

 

Bonne gourmandise!

Published by atoutcoeurcreatif - dans cuisine
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4 décembre 2016 7 04 /12 /décembre /2016 11:42

Quand j'ai lu cette recette sur le site 750g , je n'ai pas pu résister !

je vous laisse lire la recette en cliquant sur le lien ci dessous

Après avoir confectionné ma pâte au robot (Kitchen Aid), j'ai étalé la pâte briochée en un rectangle assez épais, j'ai tartiné avec le mélange  philadelphia , sucre glace, zeste de citron et raisins secs réhydratés

j'ai roulé la pâte comme indiqué dans la recette, puis découpé en tronçon et là... je diffère de la recette initiale car je dépose les boudins côté à côte, sur un plat carré,

 

brioche avant cuisson

brioche avant cuisson

La pâte a poussé déjà 2 fois et dans le plat elle continue, voyez au moment de la mise au four

A la sortie du four, après la glaçage c'est une belle brioche toute gourmande, je vous l'avait dit ça donne envie

 

Brioche très gourmande
Brioche très gourmande

et si on goutait ?

Brioche très gourmande

La mie est moelleuse, souple et avec ce petit gout de crème, la prochaine fois, j'ajouterais un peu d'eau de fleur d'oranger dans la pâte,

je referai cette brioche trop bonne!

 Bon Après midi à tous

Published by atoutcoeurcreatif
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24 novembre 2016 4 24 /11 /novembre /2016 17:34

Avec un reste de pelote de coton blanc; j'ai confectionné cette housse pour crée un photophore avec un pot de yaourt en verre

 

 

Crochet pour photophore
Crochet pour photophore

Le fond est un rond de mailles serrées,  des brides sur le côté, avec un dernier rang de mailles serrées pour terminer

je termine avec un fil de fer (de récup aussi) pour le suspendre, si besoin

 

Crochet pour photophore
Crochet pour photophore
Crochet pour photophore
Crochet pour photophore

J'aime ce rendu tout blanc, c'est de saison !!

 bonne soirée à tous

Published by atoutcoeurcreatif - dans crochet
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19 octobre 2016 3 19 /10 /octobre /2016 09:12

Vu sur de nombreux blogs ou Pinterest,  facile à faire et tout mignon  

quelques rondins de bois, quelques chutes de feutrine et de tissu rouge

 

Bonhomme de neige... en bois...
Bonhomme de neige... en bois...
Bonhomme de neige... en bois...

Voilà, je vous l'ai dit, tout simple et tout mignon....

Bonne journée à Tous, Bienvenue aux nouveaux abonnés !

Published by atoutcoeurcreatif - dans deco de Noel
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9 octobre 2016 7 09 /10 /octobre /2016 18:05

Je me suis inspirée d'une déco vue sur le blog "un bout de chemin"

j'ai utilisé comme elle, un beurrier de la grande distribution pour créer cette miniature "déco de Noël"

mini... mini village de Noel
mini... mini village de Noel
mini... mini village de Noel

tout autour un rang de mailles serrées puis de brides, j'ai évidé le couvercle et je l'ai remis en place pour ensuite déposer le petit décor

 

mini... mini village de Noel
mini... mini village de Noel
mini... mini village de Noel

Une petite touche de plus pour nous accompagner vers Noel

Bonne soirée à tous

 

Published by atoutcoeurcreatif
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21 septembre 2016 3 21 /09 /septembre /2016 11:13

Plusieurs réalisations avec ce que j'ai sous la main,

Je vous présente un village miniature.. ce sont des petites maisons réalisées tout en bois de récup.... de la mini récup, .... voyez un peu, elles mesurent de 3 à 5 cm,

Après découpage des formes aux ciseaux, colle à bois pour l’assemblage, pose de quelques morceaux d'écorces pour certaines, et voici le résultat

Tout en récup !
Tout en récup !
Tout en récup !
Tout en récup !

Certaines composeront un décor de Noël, à voir prochainement.;

Autre petite réalisation tout en récup. Il s'agit d'étiquettes

j'ai toujours quelques modèles d'étiquettes collectées au fur et à mesure, je sais que ça me servira

Tout en récup !

J'ai repris un panier en osier que j'ai depuis pas mal de temps, j'ai supprimé ce galon rouge qui ne me plait plus et hop ....petite transformation avec l'ajout d'une étiquette fabriquée avec du papier cartonné recouvert sur les 2 faces de papier kraft issu d'un sac du commerce, pour le texte: découpage de lettres dans un magazine

Tout en récup !
Tout en récup !
Tout en récup !

autre modèle: une série d'étiquettes avec pour motif un décor Noël

Tout en récup !
Tout en récup !

Au passage vous voyez derrières les étiquettes, un petit panier réalisé à partir d'un sac en papier, du 100% récup je vous dis...

Voilà, j'espère que ça vous plait...

Bonne journée

Published by atoutcoeurcreatif
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8 septembre 2016 4 08 /09 /septembre /2016 09:13

Bonjour à tous

pour la recette, il y en a plein sur internet vous trouverez facilement, pour celle ci je l'ai trouvé sur l'internaute

200g de beurre

125 g d'eau

1 bonne pincée de sel

175g de sucre en poudre

500g de farine, 1 sachet de levure chimique

le mieux est de faire la pâte la veille, je l'ai faite hier soir

ou le jour même mais il faut compter 3h de repos de la pâte

Dans une casserole,mettre le beurre, l'eau, le sel, le sucre, porter à ébullition, pour mélanger le tout, beurre bien fondu. Laisser refroidir

Mélanger la farine + levure

Verser l'appareil avec le beurre refroidi, mélanger pour bien amalgamer la pâte

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 3h

Faire ses "petits beurre" maison

Procéder en plusieurs fois pour étaler la pâte, découper la pâte en petit rectangle

 

Faire ses "petits beurre" maison
Faire ses "petits beurre" maison
Faire ses "petits beurre" maison

Cuisson four chaud 180°  , 8 à 10 ' surveiller la coloration

 

Faire ses "petits beurre" maison

avant passage au four, j'ai badigeonné de lait, et saupoudrer d'un petit peu de sucre glace

Faire ses "petits beurre" maison

il n'y a plus qu'a déguster! pour le petit déj ou le goûter !

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30 août 2016 2 30 /08 /août /2016 11:11

et bien oui, je ne suis jamais en retard pour la déco de Noël, ..;

j'ai feuilleté quelques anciens Marie Claire Idées, particulièrement le No 93 de nov déc 2012,

Je commence ma déco de Noël !

J'ai donc repris l'idée des petites maisons, et j'ai adapté selon les matériaux et objets que j'ai à disposition: carton, tissus, papiers,rubans, personnages etc..;;

Je commence ma déco de Noël !
Je commence ma déco de Noël !

petit à petit , je coupe, je colle, j'assemble, je mets en scène ....... et voici le résultat

Je commence ma déco de Noël !
Je commence ma déco de Noël !
Je commence ma déco de Noël !
Je commence ma déco de Noël !

sur ma lancée, je vais en faire une autre, ce sera pour un prochain article

je l'accrocherai quand ce sera le moment,

Alors ça vous tente?

bonne journée à tous

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9 juin 2016 4 09 /06 /juin /2016 16:00

C'est si bon et si facile à réaliser!

c'est une recette transmise par mon amie Cathy

500g de farine, 1/2 verre à moutarde d'huile de tournesol, 1/4 de levure de boulanger (ou 1 sachet de levure de boulanger) diluée dans un peu d'eau tiède

une bonne pincée de sel dans la farine,

prévoir 1/2 verre d'eau tiède en plus

bien mélanger la farine, l'huile et la levure délayée dans l'eau tiède, prendre toute la farine et ajouter un peu d'au tiède pour obtenir une pâte molle qui se forme en boule

Voyez la photo...

Faire ses gressins maison

Laissez lever la pâte 1h30, au bout de ce temps, rabaisser et reformer une boule, laissez reposer la pâte 30'

Prélever des morceaux de pâtons, pas trop gros ci joint sur la photo, et former des boudins longs pour former le gressin

déposer sur une plaque sur une feuille de papier sulfurisé

mettre à cuire four chaud 180° pendant 12 à 15' à surveiller selon votre four, les gressins doivent être bien dorés

Les gressins avant la cuisson
Les gressins avant la cuisson

Les gressins avant la cuisson

Dorés à la sortie du four
Dorés à la sortie du four

Dorés à la sortie du four

Ces gressins maison se mangent seuls par gourmandise, mais surtout ils accompagnent du jambon cru italien, mais aussi des rillettes de sardine ou de maquereaux fait maison, de la tapenade, et tout ce que vous voulez pour l'apéro....

Bon appétit

Je souhaite la bienvenue aux nouveaux abonnés,

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1 avril 2016 5 01 /04 /avril /2016 08:13

ça fait bien longtemps .. je n'ai pourtant pas chômé

pour aujourd'hui, je vous montre quelques pochons que j'aime toujours réaliser

tout d'abord avec un imprimé "enfant" pour y ranger quelques jouets pour enfant, celui ci réalisé aux dimensions de 2 anciens puzzles en bois ayant appartenus à mes enfants, retrouvés dans ma cave, après un bon nettoyage, ils se retrouvent dans ce pochon, pour le plaisir de ma petite nièce..;

De retour ....avec une collection de pochons
De retour ....avec une collection de pochons

pour la 2ème série, voici des pochons plus délicats pour de la lingerie, des produits de beauté, chacun peut en faire ce qu'il veut, en tissu nid d'abeille et tissu fleuri anglais,

De retour ....avec une collection de pochons
De retour ....avec une collection de pochons

celui ci avec une ancienne toile à matelas bleue,

De retour ....avec une collection de pochons
De retour ....avec une collection de pochons
De retour ....avec une collection de pochons

encore un ! ou deux

De retour ....avec une collection de pochons
De retour ....avec une collection de pochons
De retour ....avec une collection de pochons

le mini pochon "love" pour offrir des mini savons "cœur"

De retour ....avec une collection de pochons

Alors qu'en pensez vous ?, c'est une belle collection.... j'attends vos commentaires

suite dans les prochains jours avec d'autres créations

Bienvenue à une nouvelle abonnée "Sylvia"

Merci de me suivre malgré mes absences sur ce blog

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