A faire pour le goûter, le petit déjeûner ...
des muffins avec un cœur au chocolat ou, pour les gourmands + grands, avec des raisins secs macérés dans le rhum
Les ingrédients:
300g de farine + 1/2 sachet levure chimique
4 œufs
120g de sucre en poudre
80g de beurre fondu
50 ml de lait + 30 ml d'huile de tournesol
1 yaourt nature
du chocolat noir en tablette cassé en petits morceaux ou des raisins secs dans du rhum
zeste d'un citron ou d'une orange
La recette:
- fouetter les œufs et le sucre (fouet à main ou électrique), le mélange doit blanchir et devenir mousseux
- ajouter les liquides en fouettant vivement entre chaque ajout : beurre fondu, huile, lait, le yaourt
- ajouter le zeste d'un citron ou d'une orange
- ajouter la farine + levure en 2 fois en fouettant bien
laisser reposer 1h au réfrigérateur
mettre le four à préchauffer 180 °, déposer la pâte dans des moules à muffin, déposer au centre 2 à 3 morceaux de chocolat noir
saupoudrer d'une pincée de sucre fin au centre sur le dessus
mettre au four pour 15' environ à voir selon votre four, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau (il vaut mieux une sous-cuisson que trop cuit, ils gardent ainsi leur moelleux !)
pour ceux aux raisins secs, garder une partie de la pâte pour incorporer les raisins macérés
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ils sont très gourmands et super moelleux! à refaire
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