Tentative: Magret séché

A force d'en voir  sur certains blogs içi et là  je me suis lancée

 j'ai fait mon magret séché, j'espère qu'il sera prêt pour les fêtes

c'est tellement facile et d'après tous les commentaires de certaines c'est super bon alors on s'y met

 Dans un tupper: côté peau sur le gros sel, sur la chair: des épices j'ai mis du piment d'espelette, origan, poivre  puis recouvrir largement le magret de gros sel (j'ai pris du sel gris marin de noirmoutier bien humide)

le lendemain ôter le magret du sel, et le laver sous l'eau du robinet

puis bien le sécher

 et déposer sur un torchon

 avec des épices sur la chair en massant pour bien l' imprégner,  enfermer dans le torchon, laisser 15 jours à 3 sem dans le réfrigérateur

  à redécouvir dans 3 semaines

 du coup j'en ai fait d'autres ce soir car j'ai pas mal de gourmands à la maison

 bonne soirée

Comments

[La Cuisine de Cathy]

c'est une merveille cette recette, je la fais régulièrement
Bon weekend

[atoutcoeurcreatif]

tu as raison


 il faut toujours en avoir dans son frigo


bonne soirée

[~Soso~]

Original ! Je ne connaissais pas ;-)
Bonne journée (ici c'est la fête à la grenouille :S), bises.

[atoutcoeurcreatif]

à voir sur internet


 et à suivre dans 3 semaines


 bises

[manue]

rrrôôô, je mets pas autant d'épices ... j'aime le gout du canard ... et pourtant je vais ressortir un des deux que je viens de faire et l'épicer comme le tient et celui du blog que tu as mis en
lien ... on va y arriver!!

[atoutcoeurcreatif]

écoute je n'en ai jamais fait mais les épices font pas de mal ça reste sur le dessus quand même


bises