Pâtes fraiches et raviolis

Pour ce We, pourquoi pas un beau plat de raviolis frais fait maison?,

ce qu'il y a de meilleur..

 tout d'abord préparer la pâte

  c'est facile: pour 100g de farine= 1 oeuf

vous avez compris .. pour 500g farine =5 oeufs etc...

vous mettez le tout dans votre robot préféré

 former une boule de pâte,

préparer la farce des raviolis

j'ai fait: ricotta, épinard, fromage râpé, sel, poivre

 ensuite utiliser l'appareil à pâtes fraiches  pour former des bandes de pâtes fines, déposer une plaque de pâte sur le moule à raviolis, mettre un peu de farce au centre de chaque raviole;

 recouvrir avec une autre bande de pâte (au préalable j'ai badigeonné les contours avec un pinceau imbibé d'eau pour que la pâte adhère bien)

 former les raviolis en passant un mini rouleau en bois (vendu avec la plaque) sur la pâte, vous retournez la plaque

 et voilà le résultat !

 Astuce importante:   j'utilise de la farine de riz sur la plaque et lorsque je passe  la pâte dans la machine pour éviter que la pâte colle

 il faut les laisser sécher quelques heures , les découper aux ciseaux avant de les plonger dans un grande marmite d'eau bouillante salée (une giclée d'huile aussi) quelques muinutes (3 à 4 ') à servir avec un coulis maison...

 et comme il y a toujours des restes de  pâte, j'ai fait aussi des tagliatelles

  si besoin vous pouvez aussi les congeler

 Bon appétit et Bon WE !

Comments

[Parfumdéfilaine]

C'est très appétissant ! C'est certes très bon, ça me paraît réalisable, mais ... je n'ai pas le matériel !!! Vraiment dommage, j'aurai essayé !
Bizzzous et Merci pour cette recette !

[le M d'A]

quelle bonne idée les moules pour raviolis, je n'en ai jamais vu.

[atoutcoeurcreatif]

on le trouve facilement dans les magasins d'ustensiles pour la cuisine


 c'est vrai que ça va plus vite avec   et ils sont réguliers


merci de ta visite à bientôt

[Miss Calou]

Bonjour,belle réalisation.Ta farce devait être super bonne.A bientôt.

[atoutcoeurcreatif]

merci tout était très bon


tout le monde s'est régalé


à +


 

[Poyane]

Oh hé bien, ces pates sont magnifiques ! Surtout les raviolis *_* J'voudrais bien arriver à faire les mêmes...
Tu as le matériel pour faire des pates fraiches sur le kitchenaid?
Il me faut ce robot à tout prix ! Allez, je verrais le mois prochain pour me l'offrir :p

[atoutcoeurcreatif]

Bonjour


 l'appareil que j'ai utilisé pour faire les pâtes est manuel


 je l'ai eu bien avant le robot


tu verras sur l'article j'ai ajouté la photo ce sera plus compréhensible sans doute


 mais tu peux aussi acheter l'acccessoire à pâtes avec le robot


 Kitchen Aid 


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à+