Préparer Noël, l'avent jour 3, La pâte de coings,

J'aime beaucoup réaliser la pâte de coings, même si c'est un peu long et à surveiller de près...

mais ça vaut la peine

je la réalise en même temps que la gelée de coings, pour ne pas gaspiller la chair du fruit qui n'est pas utilisée pour la gelée,  ce serait bien dommage de la jeter n'est ce pas!

Vous trouverez la recette facilement sur internet, pour ma part, je la trouve dans un de mes livres de cuisine,

Il y a 2 méthodes soit la cuisson de la pâte se fait uniquement dans la casserole, mais c'est assez long, ou alors la cuisson se poursuit au four après démarrage à la casserole, c'est celle que je préfère

je vous joint la recette en image

A la sortie du four, je laisse bien refroidir, en général j'attends le lendemain pour  découper, et la mettre en réserve au réfrigérateur dans une boite en fer, tapissée de papier sulfurisé au fond et entre chaque couche

Et voici ce que ça donne une fois découpé, je laisse soit en bâtonnets comme içi ou en petits carrés..

il y en a qui saupoudre de sucre cristallisé, pour ma part je laisse tel quel il y a déjà assez de sucre!!

Il se conserve facilement 3 à 4 semaines ... (au frais )

Bonne dégustation!

Suite des idées pour l'avent demain!

Comments

[LUBY Emy]

miam miam j'adore - la notre attend sagement car si on commence, on ne s'arrête plus (lol) biz

[martine]

oui, c'est vrai ,c'est tellement bon !

[kiki]

autant j'aime la manger autant je n'aime pas la faire .... lol...

[martine]

bon, le principal c'est la dégustation !

[gateuxrigolo]

bonne patisserie bisous

[martine]

merci

[Mamieminette]

Je ne connaissais pas cette façon de faire! Merci pour le partage.
Douce journée
bises

[martine]

oui, et c'est toujours une réussite!

[line 21]

Miam miam, j'en ai fait aussi , cela va faire plaisir à ma fille!
bonne journée.

[martine]

oui, quand on est gourmands comme chez nous !! ça fait plaisir

[yvonne]

C'est très bon, les pâtes de fruits maison ! mais je n'ai pas de coings (et de courage non plus avouons-le ) pour me lancer.
bonne journée
à demain pour la suite

[martine]

c'est pas grave il en faut pour tout le monde, à demain

[alice 47]

c'est très bon et on peut aussi la mettre en bocaux comme la confiture , elle se conserve très bien ! bonne journée

[martine]

je ne savais pas que l'on pouvait la conserver comme de la confiture,
merci

[teeny tiny]

C'est tellement simple à faire je ne comprends pas pourquoi je n'en ai pas fait avant c'est "Ma" grande découverte de l'année Je penserais à la sécher au four l'année prochaine
BisouxDoux

[martine]

four à température douce... comme cette journée

[caillou]

je n'ai pas de coings alors tant pis !!

[martine]

il y a des pommes ! je n'ai jamais fait mais c'est la m^me recette ! bonne journée