Muffin moelleux pêches et graines

J'étais partie pour faire des muffins aux abricots, puis sur le marché point d'abricots..., c'est la fin de la saison, alors le primeur me propose un beau gros panier de pêches jaunes, quelques unes sont tâchées, le panier est à 1 euros;(1 kg 5 ) je n'ai donc pas hésité et j'ai emporté

Voiçi ma recette improvisée avec les ingrédients du placard:

150g de farine,

70g de sucre en poudre, + 2 sachets de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

1 cuil à soupe d'huile

1 pot de yaourt à la grecque (150g)

3 oeufs

environ 400g de pêches coupées en petits morceaux

Graines de pavot bleu, graines de courge

Préchauffer le four à 180°

Mélanger tous les ingrédients au fouet (pas les pêches, ni les graines)  jusqu'à une consistance homogène et lisse

ajouter  les fruits

remplir les moules

ajouter  une bonne pincée de pavot  et une pincée de graines de courge,

au four 25 à 30' selon votre four

appétissant à la sortie du four !

L'intérieur est moelleux, les pêches sont bien présentes, le contraste de la texture avec les graines de courges grillées sur le dessus est très bon

on ne sent pas trop le pavot, j'aurais dû en mettre plus ou pas du tout?

mais c'est très bon comme ça!

Comments

[sotis]

ils sont extra tes muffins!!!! bisous

[martine]

merci, oui ils étaient très bons
bises

[~Soso~]

Bonjour Martine,
j'ai bien fait de regarder ton blog, je n'ai pas eu de newsletter pour cet article
sympa avec les p'tites graines
bonne journée, je vais faire un tour de marché aussi

[martine]

j'avais pas eu ton message, bug ob?
merci

[mach']

Il a l'air bien sympa ce dessert .
Bises

[martine]

merci, oui, c'était très bon
désolé j"ai pas répondu avant j'avais pas vu ce message