21 février 2011
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17:37
après la socca autre recette niçoise
Les bugnes
250g de farine, 100g de beurre fondu et 2 oeufs , 10g de levure du boulanger diluée dans un
peu de lait tiède, de l'eau de fleurs d'oranger
mélanger bien pour obtenir un pâton comme ceci
Etaler, découper, mettre en forme et voiçi
après quelques secondes dans un bain de friture voiçi le résultat
hummm, régalez vous !
Published by atoutcoeurcreatif
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dans
cuisine
19 février 2011
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08:28
Hier soir, j'ai préparé un dîner 100% niçois: socca accompagné de mesclun
la socca est réalisée avec de la farine de pois chiche (250g), de l'eau (500ml) un peu d'huile d'olive (2 cuil à soupe) ,une pincée
de sel fin, mélanger le tout sans faire de grumeaux
vous obtenez une pâte fine de la consistance d'une pâte à crêpe
four très chaud 250°;
verser la pâte sur la plaque de cuivre spéciale socca (40 cm de diamètre)
celle ci a été acheté dans le vieux Nice
Après quelques 8 à 9' de cuisson
découper, poivrer dans l'assiette,
accompagné la d'un mesclun
c'est un régal; avec des ingrédients simples, sans cette plaque je crois qu'ont peut la
faire aussi à la poêle mais ça ne donne pas tout à fait le même résultat, une plaque antiadhésive au four c'est peut être bien aussi!!?
Bonne journée
Published by atoutcoeurcreatif
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cuisine
18 février 2011
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18:23
je vous offre un bouquet de fleurs, de jolies renoncules
pour vous souhaiter une bon WE ensoleillé comme aujourdh'ui
bonne soirée
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dans
mise en scène
16 février 2011
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17:47
1 , non... 2 pochettes festonnées en toile à matelas d'une jolie couleur rayée gris foncé
modèle du livre Esprit de famille avec un autre tissu
et une 3ème en toile de Jouy
passez une bonne soirée
à bientôt
Published by atoutcoeurcreatif
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dans
couture
13 février 2011
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18:35
Je vous montre encore une réalisation tirée du livre <esprit de famille>
que de belles choses à l'intérieur
avec un morceaux de torchon, du lin et voiçi le résultat!!
un peu de dentelle pour l'un, une pièce à trou pour l'autre;;;
j'espère que ça vous plait !!
bonne semaine
à bientôt
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couture
9 février 2011
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17:51
Quand je commence et que le modèle me plait , j'en fait toujours plusieurs,
içi 3 mini trousses
,
du
livre Esprit de famille p. 14
j'aime beaucoup, je ne sais ce qu'il y aura dedans, on verra bien
ça vous plait ??
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couture
7 février 2011
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18:09
En réalisant ce pochon, je n'avais pas d'idée précise de ce qu'il contiendrait et puis l'inspiration est venue
j'y range ma bobine de ficelle de lin, toujours à disposition mais classe! dans son pochon
c'est sa forme arrondie à la base qui m'a donné l'idée
toile de jouy, drap ancien, dentelle et ficelle de lin
bonne soirée
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couture
6 février 2011
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11:10
Préparer une marinade" spéciale" à ma façon
- mélanger du ketchup: 2 bonnes cuil à soupe
avec de la marmelade d'orange amère faite maison içi 2 bonnes cuil à soupe
quelques gouttes de tabasco, un peu de sauce soja
- laisser mariner les aiguillettes de poulet, 2h au réfrigérateur
- puis les faire dorer à la poèle, sans la marinade, il faut la verser 8'avant à la fin de la cuisson
- ajouter de la crème fraiche, saler, poivrer, laisser réduire un peu
et déguster
avec un riz parfumé;c'est délicieux !!
bon appétit ! et bon dimanche
Published by atoutcoeurcreatif
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dans
cuisine
2 février 2011
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17:56
en m'inspirant d"un modèle proposé par Sylvie Castellano dans son livre "Galons, rubans et linge ancien"
je vous présente la housse de coussin que j'ai confectioné
grâce aussi à Cathy ( merci encore) qui un jour m'a ramené un sac rempli de" vieilleries" intéressantes parmi lesquelles un grand morceau de
tissu avec une broderie ajourée
dont voiçi un gros plan
il vous plait??
bonne soirée
Published by atoutcoeurcreatif
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couture
31 janvier 2011
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18:22
ça y est je m'y suis mise
j'ai réalisé les gnocchis maison hier
ce qui m'a donné envie? c'est l'ustensile offert par Cathy pour rouler les gnocchis avec la fourchette
trop top! ça donne bien la forme
1 kg de pomme de terre Monalisa cuite (pour ma part, je les cuit au micro ondes sans eau), 250g de farine et un oeuf
voiçi la pâte:
on mélange bien pour une consistance épaisse et compacte
puis on forme les petits boudins, découper les gnocchis puis rouler les sur la plaque avec le dos de la fourchette
et le résultat: 2 belles plaques de gnocchis environ 1kg400
ça cuit très vite il faut les plonger dans l'eau bouillante et dès qu'ils remontent à la surface, c'est cuit
à servir avec de la sauce tomate ou une sauce au bleu, ou avec la daube..;
bon appétit
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dans
cuisine
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