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J'attends un retour pour envoyer la pochette au monogramme AB

Dans mon article d'hier,  Agathe et Giboulée 50,  possèdent toutes les 2 les initiales AB (ou l'un de leur proche) j'ai répondu aux commentaires (comme toujours) mais je n'ai pas eu de retour

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Belle semaine à tous

J'ai découvert cette super astuce il y a déjà quelques mois, déshydrater ses épluchures de légumes pour faire son bouillon de légumes

depuis je n'utilise plus que ça pour ajouter de la saveur dans mes plats

je vous met le lien  en fin d’article

c'est assez bluffant

pour fabriquer son propre bouillon (qui remplace les fameux Cubes...)

il suffit de garder les épluchures des légumes notamment des poireaux, carottes, navets, 1ère tranche des oignons (pas la paille), il est préférable de prendre des légumes bio, ou non traités, bien les laver , (je ne mets pas de courgettes car je ne les épluche pas!)

je sèche bien les épluchures, je les étale sur une grande plaque (il ne faut pas qu'elles se superposent) et au four ventilé, à basse température environ 80°à 90 °, un certain temps de 2h à 2h 30 suivant la quantité mise au four, il faut les remuer et les retourner de temps en temps

A la sortie du four, vos épluchures sont tellement sèches qu'elles s'effritent entre vos doigts, je ne les mixe pas , la température du four doit restée basse afin que les épluchures gardent leur couleur (éviter qu'elles brunissent), je n'ajoute rien (pas de sel)

Voiçi en image , ce que ça donne dans mon bocal,

pour obtenir cette quantité, j'ai fait plusieurs fournées au fur et à mesure de mes consommations de légumes, je rempli mon bocal à chaque fournée

à noter : vous pouvez mettre des branches et feuilles de céleri, mais je les fait sécher à part à l'air libre (comme faisait ma mère)

Pour l'utilisation, je mets la valeur d'une bonne cuillerée à café dans le plat en cours de cuisson, dans l'eau des pâtes,  du riz, dans des plats mijotés, etc..  (même usage qu'un cube)

à l'ouverture du pot, le parfum est très présent, c'est un concentré de saveurs !

c'est trop bon et vous savez ce que vous avez dedans, sans sel, sans gras!!

Je suis loin d'avoir des pratiques 100% zéro déchets mais petit à petit...

et vous, avez vous quelques astuces à proposer?

J'ai été inspiré par Danielle du blog "toile de lin et petits points", elle a posté vendredi un article avec un personnage au crochet mais à la fin elle nous montre sa flognarde bien appétissante !

ayant tous les ingrédients pour réaliser cette flognarde aux questches, je me suis mise en cuisine

voici ma recette,

-préchauffer le four 180°

- fouetter 4 œufs battus avec 80g de sucre en poudre, 100ml de lait,  ajouter 100g de farine

- fouetter le mélange, il devient mousseux

 - dénoyauter environ 500g de quetsches, les couper en 2 ou 3, les déposer dans un plat largement beurré, saupoudrer de sucre, ajouter 2 noisettes de beurre, j'ajoute une pincée de cristaux de sel

- recouvrir avec la pâte

- enfourner pour 40' environ à 180°

il ne reste plus qu'à déguster !

Je vous emmène en promenade à Entrevaux  (Alpes de haute Provence à la limite des Alpes maritimes)

Entrevaux possède des fortifications médiévales renforcées par Vauban, tout en haut du village on accède à la citadelle  (1693)

Nous traversons le var (le fleuve), nous voici à l'entrée du village fortifié, avec le pont levis

sur la 2ème photo, vous apercevez la citadelle tout en haut.

on entre dans le village, extrêmement bien entretenu, bien rénové, certainement grâce aux bénévoles de l'association sauvegarde du patrimoine d'Entrevaux

On monte à la citadelle, en contrebas le village et le var

on redescend dans le village, petite visite de la cathédrale

Sur l'autre versant en traversant le var, autres vues d'Entrevaux (village et citadelle ) 

si vous passez par là, ( voyage avec le train des chemins de fer de Provence depuis Nice) la visite vaut le détour, vous passerez une belle journée

 J'ai utilisé 1 pelote coton de 100g de Zeeman, coloris blanc cassé

 j'ai crocheté 45 mailles pour la chainette avec un crochet 3,5

comme pour le 1er modèle, j'ai crocheté autour de la chainette, tout en brides 4 rgs de chaque côté avec 2 brides dans une même maille à chaque angle (pour l'arrondi)

et surtout j'ai modifié le montage du filet * ..* à répéter sur tout le rang en commençant toujours le rang par 1 ms

au début du rang 1 ms, j'ai fait 4 rangs de *3 ml, 1 ms*

au début du rang 1 ms, 4 rangs de *4 ml, 1 ms,*

au début du rang 1 ms, 3 rangs de *5 ml ,1 ms*

au début du rang 1 ms, 1 rang de *6 ml,1 ms* puis  diminutions

au début du rang 1 ms, 3 rgs de *5 ml,1ms*

au début du rang 1 ms, 4 rgs de *4 ml,1ms*

au début du rang 1 ms, 4 rgs de *3 ml, 1 ms*

au début du rang 1 ms, 2 rgs de *2 ml, 1 ms*

2 rgs de ms

commencer les anses: mettre le sac à plat , marquer à 7 cm du bord, de part et d'autres de chaque côté:  faire une chainette de 50 ml reprendre les ms sur la marque suivante, jusqu'à la prochaine marque, crocheter la 2è anse

faire le tour jusqu'à la anse suivante, j'ai fait 2 rgs de 1/2 brides sur chaque anse

Ainsi sur ce modèle, les mailles du filet sont un peu plus resserrées en haut et en bas et un peu plus" lâches" au milieu

il doit me rester la moitié de la pelote, de quoi faire un autre sac !