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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 12:02

ça y est je crois que je suis arrivée au pain "presque parfait"

 j'ai pris mon temps avec le beau levain que j'ai DSCN2001

500g de farine t 65, 300ml d'eau , 2 pincées de sel

 pour cette fois çi: j'ai fait une fontaine avec la farine et laisser environ 100g de Levain au milieu qui a encore gonflé, j'ai mêlé peu à peu la farine, et laisssé gonfler encore et j'ai mélangé avec  l'eau au fur et à mesure

DSCN1994.JPGVoiçi après la 1ère levée et mes mini baguettes à la sortie du four

DSCN1995.JPGDSCN1997.JPG

 

 DSCN1998.JPGJ'ai une mie bien souple et aérée, et une crôute craquante!!

DSCN2000.JPG

trop trop bon!!

 bon dimanche

 

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Published by atoutcoeurcreatif - dans cuisine
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commentaires

boljo 02/08/2011 15:53


Tes baguettes sont superbes, il faut que je récupère mon levain. Après une absence d'un mois, je ne sais pas s'il va repartir mais pour ce résultat, je cultiverai de nouveau.


atoutcoeurcreatif 02/08/2011 16:09



oui ça vaut vraiment le coup, c'est très plaisant de faire son pain avec son levain


 bises à+



~Soso~ 01/08/2011 08:03


Huuum, tu n'as plus qu'à ouvrir ta boulangerie maintenant ;-) Bonne journée.


bienvenue dans ma cuisine 31/07/2011 21:23


hummmm il est très joli ce pain
bonne soirée


margaret 31/07/2011 20:38


Tes pains ont l'air très appétissants
bravo !


mc 31/07/2011 18:54


ok je regarderai et j essaierai de faire du pain avec cette farine on verra la différence
c'est vrai que tes baguettes donnent envie......


mc 31/07/2011 16:14


oui joli tes baguettes t sure que t as pas été à la boulang en bas de chez toi?? et tu la prend où ta farine t 65 j'en ai jamais trouvé ici il y a 45 ou 55
c'est bien tu commences pas mal tes vacances il te reste encore 1 mois pour faire de belles et bonnes choses...biz


atoutcoeurcreatif 31/07/2011 18:04



alors la T 65 j'en trouve à carrefour city farine bio! !


 sinon on en trouve aussi dans les magasins bio


 j'ai m^me trouvé de la T80 l'autre jour farine bise


 que j'ai utilisé aussi pour le levain


bisou



pascal 31/07/2011 14:26


ils sont en effet magnifiques, je vais m'empressez d'en faire.


atoutcoeurcreatif 31/07/2011 15:04



bises à +



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