Une bonne recette de pain d'épices

J'ai (enfin) trouvé une bonne recette de pain d'épices

- mélanger 10 cl de lait chaud avec 50 g de beurre fondu, et 200 g miel liquide (vous prenez du bon miel, j'avais du miel de montagne de l'arrière pays niçois)

- dans un plat creux, mélanger 200g de farine avec 1/ 2 sachet de levure chimique

- dans un autre plat, fouetter 30g de sucre cassonade et 2 oeufs entiers, les verser dans la farine, bien mélanger

ajouter miel/ beurre/ lait, fouetter le mélange

Ajouter les épices:

3 cuillères à café rases de cannelle en poudre

1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre

1/4 de cuillère à café de badiane en poudre

1/4 de cuillère à café d'anis vert en grains

Ajouter une douzaine (ou + ) d'écorces d'oranges confites coupées en dés

mélanger bien le tout,

le mélange parait un peu liquide, c'est normal

- beurrer un moule à cake, le four est préchauffé à 170°, cuisson environ 40 à 45'

- attendre au moins le lendemain pour le déguster, l'envelopper dans un papier cuisson après refroidissement

il se garde plusieurs jours sans problème

il est super bon ! je vais en refaire c'est sûr

il est moelleux au centre et ferme à la fois, avec beaucoup de saveur épicée mais juste ce qu'il faut !

il ne vous reste plus qu'à le faire !

Comments

[La Musaraigne]

Merci pour cette recette, c’est le moment de la tester en effet!
Bonne journée, bises

[martine]

oui, c'est bien le moment, depuis j'en ai refait, toujours aussi bon! bise

[kekeli]

Il est beau ce pain d'épice, bien gonflé comme j'aime !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[martine]

merci beaucoup, belle journée

[Sandrine]

il a l'air bien bon, merci pour la recette ! bisous

[martine]

oui, il est bien bon, merci,

[Violine]

génial. J'adoreee le pain d'épices et jamais fait !!! le tien semble moins sucré que les autres recettes trouvées !! j'essayerai et je te dirais. Merci
violine

[martine]

oui, en effet, moins sucré et beaucoup de saveur! bise

[Cathy-patch]

J'avais déjà une super recette mais je vais essayer tout de même ! Merci beaucoup ! Bonne journée.

[martine]

oui quand on a trouver La recette, c'est difficile de changer! il faut tester! bise

[LUBY Emy]

la saison du pain d'épice arrive avec les fêtes
merci du partage biz

[martine]

c'est tout à fait ça! merci, bise

[Mamieminette]

Merci pour ce partage
Doux vendredi

[martine]

avec plaisir! bisou

[Odile54]

Je vais noter cette recette et la donner à mon frère ....En effet , pour nous c'est " le champion du pain d'épices " !!

[martine]

très bien! merci, bisou

[gateuxrigolo]

holala tu me donne envie bisous

[martine]

alors il faut le faire !, bisou

[Giboulée50]

Merci pour cette recette!
Bonne soirée

[martine]

avec plaisir! bisou

[Brodev]

Merci pour la recette Le tien m'a l'air délicieux!! je fais une "intolérance" à la levure chimique ( brûlure d'estomac , remontée gastrique bref pas drôle) alors j’évite toutes les recettes avec levure chimique.On m'a conseiller de la remplacer par du bicarbonate de soude et du jus de citron plus digeste à voir..
belle soirée bisous

[martine]

et bien mets du bicarbonate alimentaire ? ou monter des blancs en neige !
bisou

[Rolande]

Bonjour Martine,
Ouah! C'est tentant. En tout cas, le tien fait envie à la gourmande que je suis...j'imagine trop le goût. Merci pour la recette. Pourquoi pas la tester à Noël, nous serons plus nombreux pour la dégustation. Bonne aprèm. Bisous

[martine]

tu peux la tester maintenant puis la refaire à Noël !
bisou

[Bénédicte]

Hummm! Merci beaucoup pour la recette! Cela fait très envie!
Belle journée à toi.
Grosses bises

[martine]

merci beaucoup, bisou

[Hélène]

Merci à toi pour cette délicieuse recette ; j'en ai une aussi et ttes les épices en tube de verre , il est vrai que c'est un régal très...régressif !
Les fêtes approchent à grands pas !
Belle journée !

[martine]

parfait, nous sommes nombreuses à apprécier, merci, bise

[danièle]

Merci pour ta recette, j'adore le pain d'épices!
Belle journée
bises

[martine]

alors tu sais ce qu'il te reste à faire! bisou

[mémé Christiane]

Merci pour la recette, qui nous pousse gentiment vers les Fêtes !

[martine]

tout à fait on approche tranquillement, bisou

[Bleuedu89]

J'adore le pain d'épice ,il me fait très envie merci pour la recette mais pas très douée pour la cuisine en générale.
Bonne journée
Bises

[martine]

il n'y a vraiment rien de compliquer, je dirais m^^me que cette recette est super simple! bisou

[Olbia]

Il est magnifique,bravo; c'est sûr, quand une recette convient il faut la garder, j'en ai une pareille pour pain d'épices, je ne fait plus que celle là, au moins on est sûre du résultat. Et puis c'est un gâteau de saison, qui nous mène gentiment jusqu'à Noël. Bonne journée

[martine]

tout à fait de saison, pour l'avant fêtes et pour les fêtes !! bisou

[France mc]

C’est mon mari, le spécialiste du pain d’épices, je vais lui suggérer ta recette.
Le tien est vraiment beau,
Merci

[martine]

merci, bisou

[Monique]

Hou la , comme il bien levé, et la couleur superbe, je garde précieusement la recette pour Noël, merciiiiii !
Bises, belle journée !

[martine]

il est très très bon! bisou

[nicole C]

J'adore faire du pain d'épice à Noël. Merci pour le partage de cette recette.
Belle journée

[martine]

avec plaisir, bisou

[carpediem]

J'en fais souvent aux périodes de fêtes, idéal avec le salé comme le sucré.
Hum ça doit sentir bon chez toi !
Belle journée, gros bisous
Lili

[martine]

c'est vrai que l'on peut l'associer au salé (foie gras ) merci bisou

[ODILE]

J'adore le pain d'épice, il faut que j'en refasse.
Je me simplifie la vie, j'ai acheté des épices toute prêtes en Alsace i
Bisous

[martine]

bien sûr, on fait à sa manière! bisou

[danielle]

Merci pour la recette,ça fait un moment que je n’ai pas fait de pain d’épices..Bonne journée…bises

[martine]

j'aime beaucoup et en période de fêtes; encore +, bise

[Babeth]

J’adore le pain d’épice ! Je tenterai bien ta recette et pas sûr qu’il dure plusieurs jours 😂.
Bonne journée

[martine]

il faut quand même le manger le lendemain pour que les saveurs se développent ! bise

[MissParker 🌹]

CC... merci pour cette recette simplissime, à essayer 😉
Bonne journée, bisous 😘

[martine]

oh oui, simplissime
merci bise

[Lalibricole]

Cette recette met du baume au coeur pour commencer la journée ! J'ai déjà des recettes, mais je testerai probablement celle-ci. Ton pain d'épices est beau et semble très appétissant ! Merci pour cette recette.
Bisous et belle journée

[martine]

il faut tester jusqu'à trouver celle qui nous convient! merci bise

[caillou]

le gratin de poireaux, le pain d'épices... Quand tu es en cuisine, on ne t'arrête plus !!!

[martine]

je cuisine tous les jours, j'adore ça! belle journée
bisou